Copa do Mundo é o melhor momento para reunir os amigos e a família para festejar! Independente do resultado do jogo, a ideia é torcer muito e se unir por uma ótima causa. E o que mais combina com toda essa festa? Churrasco!

Para o seu churrasco da Copa do Mundo ser sucesso, separamos algumas dicas de como organizar esse evento.

No dia anterior ao churrasco da Copa do Mundo

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Quantos quilos de carne eu devo comprar?

Nesse momento, você já deve saber quem vai comparecer ao seu evento. Sabendo a quantidade de pessoas, você pode calcular o quanto de carne irá precisar comprar.  Normalmente, as pessoas consomem em média 400g de carne, mas sempre há as exceções que comem menos ou mais, é uma questão de avaliar. Caso tiver crianças, você pode contar 200g.

Vamos supor, que você receberá 30 pessoas na sua casa, se calcularmos com a média de 400g, você precisará comprar 12Kg.

Se você não consome carne ou tem amigos vegetarianos, fique tranquilo que vamos falar disso também.

Quais carnes devo comprar?

Seguindo o exemplo de 12kg, você pode comprar:

6 Kg de Carne bovina (fraldinha, picanha, maminha, cupim, contrafilé, alcatra bife ancho, costela, etc.)

2 Kg de Frango

2 Kg de Linguiça

2 Kg de Costela suína

Você não precisa seguir essas opções à risca, veja o que você e os seus convidados preferem comer.

Quais acompanhamentos devo servir?

Churrasco é algo simples e prático, então não é hora de ficar inventando receitas, faça pratos tradicionais:

– Maionese

– Vinagrete

– Arroz à grega

– Farofa

– Pão Francês

– Molhos especiais para a carne

– Legumes grelhados

– Pão de Alho

– Queijo Coalho

No caso do queijo coalho, pão de alho e pão francês, você pode calcular dois por pessoa. Agora os demais acompanhamentos, você pode calcular até 50g por pessoa. Se a sua festa é para 30 pessoas, você pode fazer mais ou menos 1,5 kg de arroz, 1 Kg de maionese e por aí vai.  

Se eu receber pessoas vegetarianas e veganas?

Nesse caso, você pode diminuir o cálculo da carne e fazer mais pratos que não são de origem animal. Por exemplo, grelhar mais legumes, fazer pratos como salada de grão de bico, apostar em saladas verdes, etc.

Conforme for, você pode até pensar em comprar carnes veganas para agradar o seu convidado.

Como calcular a bebida?

Aqui é bem importante saber quem bebe bebida alcoólica, quem não bebe, quem bebe só suco, etc. Usando o exemplo dos 30 convidados, vamos dizer que 20 pessoas dessas bebem alcoólicos, sete bebem refrigerante e apenas três só tomam sucos. Dessas 20 pessoas, 15 bebem cerveja, então teríamos o seguinte cálculo:

– 90 latas de cervejas ou 30 litrões

– 4 refrigerantes de 2 litros

– 3 sucos de 1 litro

– 3 galões de água de 5 litros

– 2 garrafas de bebidas alcoólicas (whisky, vodka, entre outras)

Se for fazer algum tipo de drink, você precisa lembrar de comprar outros acompanhamentos, como frutas.

No mercado…

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Fazer lista

A lista é importante para você não esquecer nada, principalmente se for comprar em lugares diferentes. Você pode até separar a lista por categoria, por exemplo: carnes, bebidas, ingredientes para os acompanhamentos, petiscos, descartáveis e bebidas.

Falando em descartáveis, não esqueça de comprar guardanapos, pratinhos, copos e o que mais for necessário.

Buscar lugares confiáveis

Economizar é sempre bom, mas é importante prezar pela qualidade. Compre carnes em lugares que você já está acostumado e sabe qual é a procedência.  

Comparar o preço das bebidas e buscas promoções

No caso das bebidas, você já pode conferir em diversos lugares. Baixe aplicativos de mercados e adegas para comparar os preços, isso ajuda muito a economizar no seu churrasco. Isso também vale para os descartáveis!

Não esquecer de comprar o carvão e o acendedor

Se tem algo que sempre acontece no churrasco é esquecer o carvão ou o acendedor. Para você não entrar nesse clichê, deixe esse item bem destacado na sua lista.

Quando chegar em casa

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Guardar as carnes na geladeira

Para evitar qualquer problema, logo que chegar em casa já guarde as carnes na geladeira. Não precisa colocar no congelador, já que logo pela manhã você vai precisar preparar a carne.

Colocar as bebidas no congelador

Enquanto as carnes ficam na geladeira, as bebidas (principalmente as cervejas) devem ir para o congelador. Se você tiver refrigerador é até melhor para armazenar as bebidas.

Deixar tudo arrumado para o dia seguinte
Para facilitar a correria do dia seguinte, você já pode ir ajeitando o local que irá fazer o churrasco. Limpe, arrume as mesas, deixe separados os utensílios para a carne, etc.

No dia do churrasco

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Temperar as carnes

Antes de começar a preparar a carne, é importante estar com as mãos bem limpas e unhas bem cortadas (você pode usar o cortador Unhex para aparar).

O primeiro passo é espalhar bem o sal grosso sobre toda a superfície da carne. Espalhe bem, mas não faça camadas. Se fizer camadas, há chances de ficar muito salgado. Depois que espalhar, retire o excesso com as mãos.

Segundo passo importante é acrescentar a pimenta-do-reino para cortes magros. Não precisa exagerar, na verdade o ideal mesmo é deixar a carne de molho em uma marinada feita com vinho, erva, cebola, alho e a pimenta.

Em seguida, comece a marinar a carne de porco com suco de laranja ou limão. Já com o frango a dica é preparar com cebolinha, sal e água.

Preparar as comidas

Comece preparando o arroz, enquanto cozinha você pode preparar as demais comidas, como as saladas verdes, maionese, etc.

Colocar algumas bebidas em um cooler

Enquanto os convidados não chegam, separe algumas bebidas para colocar no cooler, assim fica mais fácil para o pessoal se servir.

Acender a churrasqueira com antecedência

Se o churrasco está para começar ao 12h, comece acendendo a churrasqueira às 11h. Assim 12h em ponto, você já pode começar a grelhar as primeiras carnes. O ideal é começar pela carne de porco e as linguiças que costumam demorar mais.

Depois de ler esse artigo, é só chamar a galera e curtir muito o próximo jogo do Brasil!!